"豌豆尖"老爷子的还魂菜

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每一个人心里对美食的咀嚼都分裂,那与人生的成长经历有提到,比如说:那道菜里有“岳母的寓意”,表示那道菜可能勾起了某人对大姨的眷恋。有的人对某些食材特其余爱上,在那背后还可能躲藏着一个可以的故事。生命中的一些特殊的有些,透过了食物的味道把那种回忆植入了俺们心中,所以这种味道无论是不是真的美味,吃起来都会有特其余觉得,那是一种有“温度”的寓意。

自家内心,全球最最珍奇的食品就是“豌豆尖”,为何呢?那不过有故事的。我出生在山东的一个本省家庭,我的大伯当年是一名国民党的陆军将军,也是中国首先代的试飞员。在抗克服利之后没多长期,整个国家就陷入了内战之中。1949年出于国民党的破产,伯公也乘机国府迁居到了台湾——这几个位于印度洋亚热带天气的小岛上。

公公是西北人,因家乡连年匪乱,战火纷飞,所以妻离子散弃文从武,原本是某陸军官校的学习者,后因体格壯硕,又因在冰原雪林中长大,有着耐寒的本领,从一群南方人居多的军校学生中脱颖而出,被选入中国海军。

抗战时期中国陆军的飞行器老旧,性能落后,与日本飞机离开的不只一个世代。再加上数量远远不够,所以老爷子毎次在关乎当年空战时的冰天雪地,总是激动得愤足捶胸,仰天长啸!恨我们协调不会造飞机,被外人欺负惨了!

之所以她屡屡告诫子孙后代要不遗余力钻研科学,“大家国家就是因为科学技术落后才会被列强欺凌”,那是老爷子常挂在嘴边的话,但是自己那几个不肖的外甥依然不曾走上商讨科学技术的征途,说来实在有点惭愧。

老爷子的空战故事永远说不完,内容纵然可以但内容不断的重复,听得大家儿孙辈耳朵长茧,那段浴血奋战的小日子大约是她生命中的全体。

老是过年都会有众多祖父的老下属到家里来拜年。这几个老部下分为二种,一种是在上巳节此前就会过来,支持过年打扫置办年货的,他们还会住在家里向来到年过完。对那么些老兵来说曾祖父是老长官,更像是在江西唯一的亲人,来大家家看老爷子就如回家见家长一样。

另一种是早已在黑龙江成家的老下属,他们都会在首祚的晚上,携家带眷的站在家门口排队,等着给老爷子拜年,现役军官一般会着戎装行军礼,老爷子也会很利落的回礼。假使已经退伍的,就会向老爷子鞠躬,小孩子会跟老爷子磕头,每年的这一天都是老爷子最喜形于色的时候,感觉全家都聚会了。

老爷子的纪念力很好,所有老部下男女的名字、读几年级了,都记得那多少个的理解。假使有没来的,老爷子也会吩咐家人把压岁錢带回去。

在大年底二早上事先,公公与父辈们就会将过年时接受的赠礼统一集中造册,等外祖父来主持分配。大部分的礼金都会让“回家”过年的红军大叔们带领,只留下一点水果蔬菜等等的事物给家属。

在留下的个别礼物中,有一个特其他事物,它是用一个类似鸟笼一样的纱网罩着,看起来像是一只只翠绿的小蝴蝶。那玩意儿就是神话中的“豌豆尖”,又称之为“豆苗”,是一位老兵伯伯从梨山上带回来的。因为云南属于亚热带天气,平地的天气温度太髙,豌豆尖唯有在海坺2000米左右的山区才种得活,所以它在西藏唯独万分难得的食材,可以说是你有钱也买不到的东西。

那位老兵公公是福建人,原本是新津机场隔壁的农民,因为机场修跑道被招募,后来鬼使神差的随著部队赶到吉林,在外公的情况服役几十年。老兵公公退役后被政党计划到梨山的武陵农场开垦荒山,他在融洽住的房间旁边种了一排豌豆,所以每一趟过年下山就为二叔捎来最独特的豌豆尖。

老爷子对这一部分得来不易的豌豆尖视若珍宝,将每一棵豌豆尖都办好了安插,这几棵是用来煮汤吃的,那几棵是炒蒜蓉吃的,其他的是……,那整个不只是因为豌豆尖自身香味的爽口,更是因为“豌豆尖”的味道对曾外祖父的话意味着着几次“重生”。

外祖父在有生之年的时候时不时唸叨想吃口豌豆尖,然则广西老伯伯已经驾鹤归西多年了。大家全家找遍了所在各种市场,都找不到豌豆尖的黑影,在湖南,许五个人竟是连听都没听过。公公还特意上了梨山找了几天,最后在一个房屋废墟旁的荒草地里发现了几株豌豆,采了几棵略为粗老的“豌豆尖”回来。

因为数量其实不够炒一盘,所以只可以在毎天清早给老爷子煮面的时候,烫个几棵豌豆尖漂在碗里。

当时着那一点豌豆尖就剩最终几棵,只够一顿早饭可以吃了,大叔说:“爸!那……是终极的了,过二日自己再叫人去摘……。”

“算了吧!你们要去哪儿摘?难道你能飞回大陆去摘?我己经活够了……够久了,”伯公喃喃地说。岳父听了很紧张,一时之间不知情该说哪些才好。当时公公也一度是一位陆军旅长飞行官了,我是率先次见到岳丈那样无所适从的榜样。

父亲指着大叔说:“你是一个不曾打过仗的军官,你不驾驭怎么叫做活够了,我是一个中国海军军官,平昔不曾希望能活到明天那些岁数,假使是保家齐国,我起飞、迎敌、接战,就是全然求死!但一旦不是……就相对不该打……不得以……,你们要记得家乡在那一面,你们一定势须要回到的,知道啊?”大伯低着头,如同听懂了曾外祖父的话。

接下来老爷子把我们都叫到前方,轻声的问道:“你们知道依然不知道道我干吗想吃豌豆尖?”当时自我年纪还小,不假思索的就答应:“因为它好吃呗!”外祖父嘴角流露一丝笑容,摸着我的头说:“人喜欢吃相同东西,并不一定是因为它好吃。”

“那为什么还要吃它呢?”我不解的问。

“孩子,你明白呢?那些‘豌豆尖’然则外祖父的‘还魂菜’!”

“哇噻!什么是‘还魂菜’?”

自己看老爷子又要说故事了。

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话说,当年华中战区战事正坐立不安,抗日战争进入了最费力的级差。东瀛鬼子的海军每一日轮翻对塞内加尔达喀尔等华中地区的城池狂轰烂炸,俺护地面部队的抢攻。国民政党直接愿意争取国际上的声援,就让一些上天的观查员与记者们进入战地采访,希望他们能將中国独立扺抗日军侵袭的广播公布向国际暴光,好争取更加多的对华帮衬。

立马中华的海军经历了日本首都淞沪战役等多少个大的大会战,基本上都快打光了,老爷子就是立刻个别存活的试飞员之一。他有一天接到了一个卓绝的义务,就是搭载一位西方的战地记者,由两架战斗机护航,三架飞机从新津机场起飞,进行侦察拍摄的职责。曾外祖父驾驶的双人座飞机后边,坐的是那位老外记者。当时二伯所属的宇航中队就只剩下那三架飞机了。

刑侦职务一般飞行的髙度不髙,只是沿着山脉地型盘旋。一初始挺顺遂的视频了被日军炸毁的铁路、城市、桥梁。正当要返航的时候,遇到了东瀛的交锋机群追击,护航的两架僚机力战迎敌,终因挫折,飞机的性能又不如对手,纷别被敌机击落,飞行员壯烈牺牲。因为老爷子的飞行器载着老外,必必要把他平安的送回去,所以无法死拼,只好全力突围。在一阵枪林弾雨之中,机仓罩被炮弹击中,伯公负伤满脸是血,但她如故努力的稳住了飞机,朝返航的势头猛冲,最后敌机扬弃了追击。外祖父一改过自新发现,这位西方记者还扎实的被张家界带绑在座位上,只是底部已经被炮弹削去。返航油料已经销毁,飞机受损严重已开端冒烟,外公估摸飞不回去了,在飞行器坠毁从前,他挑选了跳伞。

平安落地之后,曾祖父找到了飞机的骸骨。他将西方记者的焦骸残肢用伞衣包裹背着,朝机场的来头跋山涉水走了3天3夜,终于遭受了中国军队,被送回了驻地。那一个时候,伯公由于受伤与饥饿的关联,肉体差不多崩溃。令人出乎预料的是,中队的官兵们以为曾外祖父与其它两位飞行员都早就就义了,所以在队部为他们六个人都进行了灵位,以后打算入祀忠烈祠,不过没悟出外公依然活着重临了,只是样子有些可怕。

袍泽们观察三叔生还,不亮堂是人是鬼,个个激动的哭丧。因为重回的时候是夜间,机场进行灯火管制无法弄东西吃,唯有灵位前布置了三碗祭奠他们的清水阳春面。曾外祖父瞧着祥和的牌位,把碗端起来苦笑着说:“呵呵那不就是给自身吃的呗!那老子如故吃了啊!”

不过那碗挂面放久了曾经糊了。有一位老将说,长官您等说话,我去弄点菜给您加上。结果不一会儿的功夫,就抓了一大把嫩绿的嫩芽回来,手上还拎着一壶开水。他将嫩芽放入那碗面糊中,再用开水冲烫,一阵鲜香扑鼻而来,一脸血污的岳丈见状,狼吞虎咽的就把这一大碗绿芽杂酱面糊给吃个精光。

外祖父问那位高管说,“那究竟是怎么样菜呀!味道竟如此的爽口?大约就是自身的‘还魂菜’!”

那位总CEO说,“那菜叫做‘豌豆尖’,大家农村人帮小牛断奶的时候,会喂它吃那一个玩意儿,人也得以吃,味道还不错。”

一而再几天士兵都会到地里摘一大盆“豌豆尖”回来,没几天,曾外祖父的肌体就渐渐恢复生机了。

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故事说完了,老爷子手一挥说:“孩子来来吃点曾外祖父的‘还魂菜’,你要牢记这么些味道,将过往大陆之后,你才知晓该吃什么样好东西。”曾外祖父笑着用筷子夹起一朵翠绿的小蝴蝶送到自家的嘴里,即便曾经有些微凉,不过这一个味道我却永远铭记了。

一转眼老爷子寿终正寝已经三十多年了,平素到终极依然迫于痛快的吃顿豌豆尖,那也成了俺们儿孙辈心中的缺憾。

十几年前因为工作的涉及,我踏上了陆地的土地——那么些熟练又陌生的乡土。

纪念第两遍到塔林出差,早上客户请吃饭,在席间赫然出现了一道“干炒豌豆尖”,“我的天呐!那……是‘豌豆尖’……”我声音还略微颤抖的问一旁的人,“豌豆尖怎么那样大一盘?”

对象说,“那‘豌豆尖’是大家那时候很广阔的一种食材,这个时节正好遇见了,张总您尝尝看喜不喜欢!”我用筷子夹了一朵“翠绿的小蝴蝶”放进口中,当下当成百感交集、热泪盈眶。

“就是那么些味道!老爷子的‘还魂菜’!”我心中默默的商议。

这一大盘豌豆尖大致都被我吃光了,后来朋友看我实际太馋,又再叫了一盘。

此后之后毎年到了采豌豆尖的时令,我都会设法的计划行程去塞尔维亚Bell格莱德出差或者去旅游。不为其余,就是为了一日三餐能大啖“豌豆尖”,回上海的时候还不忘带几箱上飞机,回家日益享用。

“豌豆尖炒虾仁”、“豌豆尖炒蒜蓉”、“白灼豌豆尖”、“豌豆尖蕃茄汤”、“豌豆尖馄饨汤”、“豌豆尖炒牛柳”、“豌豆尖溜丸子”,最奢华的就是我还用豌豆尖来包饺子,我想老爷子借使在世,看到了自我那种吃法自然会揍我。

由此可见,那道“还魂菜”不但是大家心坎对伯公心情的回忆,那“翠绿的小蝴蝶”也越过了时空,飞过了海峽,让大家一家人的人命与陆上的乡土有了永恒的连接,伯公!您放心!大家都会回家的。